Batty, J. C., & Folkman, S. L. (1983). Food engineering fundamentals. John Wiley and Sons.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Batty, J. Clair, und Steven L. Folkman. Food Engineering Fundamentals. Nueva York: John Wiley and Sons, 1983.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Batty, J. Clair, und Steven L. Folkman. Food Engineering Fundamentals. John Wiley and Sons, 1983.
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