Food engineering fundamentals

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Batty, J. Clair (Auteur), Folkman, Steven L (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Nueva York John Wiley and Sons 1983
Sujets:	Industria alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Física Termodinámica Entropía Refrigeración Mecánica de fluidos Transmisión de calor Secado Alimentos secos
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Biblioteca de Alimentos - Colección General