Food engineering fundamentals

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Bibliografski detalji
Glavni autori:	Batty, J. Clair (Autor), Folkman, Steven L (Autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	engleski
Izdano:	Nueva York John Wiley and Sons 1983
Teme:	Industria alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Física Termodinámica Entropía Refrigeración Mecánica de fluidos Transmisión de calor Secado Alimentos secos
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Biblioteca de Alimentos - Colección General