Principles of food science
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Nueva York
Macmillan
1968
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| Soggetti: | |
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| Descrizione del documento: | v.1: Food technology v.2: Food microbiology and biochemistry |
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| Descrizione fisica: | 2 v |