Principles of food science

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Borgstrom, Georg (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Nueva York Macmillan 1968
Soggetti:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROCESAMIENTO INDUSTRIAL Conservación de los alimentos Almacenamiento Refrigeración Secado Ahumado SALADO Microbiología alimentaria Bioquímica Fermentación HIGIENE DE ALIMENTOS Industria alimentaria
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Biblioteca de Alimentos - Colección General