Principles of food science

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書誌詳細
第一著者:	Borgstrom, Georg (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Nueva York Macmillan 1968
主題:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROCESAMIENTO INDUSTRIAL Conservación de los alimentos Almacenamiento Refrigeración Secado Ahumado SALADO Microbiología alimentaria Bioquímica Fermentación HIGIENE DE ALIMENTOS Industria alimentaria
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Biblioteca de Alimentos - Colección General