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Principles of food science

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Borgstrom, Georg (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Nueva York Macmillan 1968
Sujets:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROCESAMIENTO INDUSTRIAL Conservación de los alimentos Almacenamiento Refrigeración Secado Ahumado SALADO Microbiología alimentaria Bioquímica Fermentación HIGIENE DE ALIMENTOS Industria alimentaria
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