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Principles of food science

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Borgstrom, Georg (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Nueva York Macmillan 1968
Materias:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROCESAMIENTO INDUSTRIAL Conservación de los alimentos Almacenamiento Refrigeración Secado Ahumado SALADO Microbiología alimentaria Bioquímica Fermentación HIGIENE DE ALIMENTOS Industria alimentaria
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