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Principles of food science
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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:
Borgstrom, Georg
(लेखक)
स्वरूप:
पुस्तक
भाषा:
अंग्रेज़ी
प्रकाशित:
Nueva York
Macmillan
1968
विषय:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
PROCESAMIENTO INDUSTRIAL
Conservación de los alimentos
Almacenamiento
Refrigeración
Secado
Ahumado
SALADO
Microbiología alimentaria
Bioquímica
Fermentación
HIGIENE DE ALIMENTOS
Industria alimentaria
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