Principles of food science

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書目詳細資料
主要作者:	Borgstrom, Georg (Author)
格式:	圖書
語言:	英语
出版:	Nueva York Macmillan 1968
主題:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROCESAMIENTO INDUSTRIAL Conservación de los alimentos Almacenamiento Refrigeración Secado Ahumado SALADO Microbiología alimentaria Bioquímica Fermentación HIGIENE DE ALIMENTOS Industria alimentaria
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