CRC handbook of lethality guides for low-acid canned foods

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Stumbo, C. R (VerfasserIn), Purohit, K. S (VerfasserIn), Ramakrishnan, T. V (VerfasserIn), Evans, D. A (VerfasserIn), Francis, F. J (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Boca Ratón CRC Press 1983
Schlagworte:	Alimentos LATAS DE CONSERVA Conservación de los alimentos ESTERILIZACION Bacteriología HIGIENE DE ALIMENTOS
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Beschreibung
Beschreibung:	v.1: Conduction-heating v.2: Convection-Heating
Beschreibung:	2 v

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