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Immobilized enzymes of food processing

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Pitcher, Wayne H (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Boca Ratón CRC Press 1980
Soggetti:	Industria alimentaria Enzimas Alimentos PROCESAMIENTO TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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