Le Maguer, M., & Jelen, P. (1986). Food engineering and process applications. Elsevier Applied Science.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Le Maguer, Marc, und P. Jelen. Food Engineering and Process Applications. Londres: Elsevier Applied Science, 1986.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Le Maguer, Marc, und P. Jelen. Food Engineering and Process Applications. Elsevier Applied Science, 1986.
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