Obálka

Food engineering and process applications

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Le Maguer, Marc (autor), Jelen, P (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Londres Elsevier Applied Science 1986
Témata:	Industria alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos PROCESAMIENTO INDUSTRIAL Reología Física Termodinámica Cinética Transmisión de calor Conservación de los alimentos Refrigeración Extrusión Biotecnología
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications
Autor: Rao, M. Anandha
Vydáno: (2007)

Rheology of fluid and semisolid foods: principles and aplications
Autor: Rao, M. Anhandha
Vydáno: (1999)

Extrusion of foods
Autor: Harper, Judson M
Vydáno: (1981)

Food science and technology
Autor: Campbell-Platt, Geoffrey
Vydáno: (2018)

Heat transfer in food cooling applications
Autor: Dincer, Ibrahim
Vydáno: (1997)

Handbook of refrigeration engineering
Autor: Woolrich, Willis
Vydáno: (1965)

Conservación por el frío
Autor: Monvoisin, Alexandre
Vydáno: (1953)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1991)

Food engineering fundamentals
Autor: Batty, J. Clair, a další
Vydáno: (1983)

Transport properties of foods
Autor: Saravacos, George D
Vydáno: (2001)

Principles of food science
Autor: Borgstrom, Georg
Vydáno: (1968)

Theory, determination and control of physical properties of food materials
Autor: Rha, Chokyun
Vydáno: (1975)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1980)

Fundamentals of food freezing
Autor: Desroiser, Norman, a další
Vydáno: (1977)

Fundamentals of new food product development
Autor: Baker, Robert C, a další
Vydáno: (1988)

Low temperature biology of foodstuffs
Autor: Hawthorn, John, a další
Vydáno: (1968)

Measurements in the rehology of foodstuffs
Autor: Prentice, J.R
Vydáno: (1984)

Microwaves in the food processing industry
Autor: Decareau, Robert V
Vydáno: (1985)

The fundamentals of food engineering
Autor: Charm, Stanley E
Vydáno: (1963)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Vydáno: (2012)

Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications
Autor: Rao, M. Anandha
Vydáno: (2007)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
Autor: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, a další
Vydáno: (1977)

Rheology modifiers handbook: practical use and application
Autor: Braun, David B, a další
Vydáno: (2000)

Low-temperature preservation of foods and living matter
Autor: Fennema, Owen R, a další
Vydáno: (1973)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Vydáno: (1974)

Refrigeration systems and applications
Autor: Dincer, Ibrahim, a další
Vydáno: (2010)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Vydáno: (1986)

The freezing preservation of foods
Autor: Tressler, Donald, a další
Vydáno: (1968)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
Autor: Gerhardt, Ulrich
Vydáno: (1980)

L'utilisation du froid dans les industries alimentaires
Autor: Plank, R
Vydáno: (1965)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
Autor: Plank, R
Vydáno: (1963)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Vydáno: (1977)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
Autor: Birch, Gordon Gerard, a další
Vydáno: (1986)

Basic food processing. Technical cooperation programme caribbean agroindustrial development network
Vydáno: (1985)

Food: the chemistry of its components
Autor: Coultate, T. P
Vydáno: (2009)

Food: the chemistry of its components
Autor: Coultate, T. P
Vydáno: (2016)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Autor: Valiente Barderas, Antonio
Vydáno: (1986)

Rheophysics. The deformation and flow of matter
Autor: Oswald, Patrick
Vydáno: (2014)

Rheophysics. The deformation and flow of matter.
Autor: Oswald, Patrick
Vydáno: (2009)

Baterías enfriadoras de aire
Autor: Miranda Barreras, Angel Luis
Vydáno: (2002)