Food texture and viscosity: concept and measurement
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Գիրք |
| Լեզու: | անգլերեն |
| Հրապարակվել է: |
New York, USA
Academic Press
1982
|
| Շարք: | Food Science and Technology
|
| Խորագրեր: | |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | UCR6780 | ||
| 003 | CL-VaPUC | ||
| 005 | 20250228103032.0 | ||
| 008 | 980423e19820000US |||||||||||||||||eng|d | ||
| 999 | |c 268688 |d 268686 | ||
| 040 | |c Pontificia Universidad Católica de Valparaíso | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.07 BOU 1982 |2 21 |
| 100 | |a Bourne, Malcolm C |9 407873 | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Food texture and viscosity: concept and measurement |
| 260 | 0 | 3 | |a New York, USA |b Academic Press |c 1982 |
| 300 | |a 325 páginas | ||
| 490 | 0 | |a Food Science and Technology | |
| 583 | |a last modification |c 19980423 00:00:00 |k Rodrigo Vera | ||
| 650 | 0 | |a Alimentos |9 256203 | |
| 650 | 7 | |a TEXTURA |2 CL-VaPUC |9 347942 | |
| 650 | 0 | |a Viscosidad |9 260583 | |
| 650 | 0 | |a Análisis de alimentos |9 361130 | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 945 | |d 19980423 00:00:00 |a crobeson | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |2 ddc |4 0 |6 664_070000000000000_BOU_1982 |7 0 |8 A |9 301931 |a BIBALI |b BIBALI |c GEN |d 2019-11-20 |i 1988603 |o 664.07 BOU 1982 |p 1988603 |r 2025-01-20 |t 1 |w 2019-11-20 |y BK |k ALI | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |2 ddc |4 0 |6 664_070000000000000_BOU_1982 |7 0 |8 A |9 301932 |a BIBALI |b BIBALI |c GEN |d 2019-11-20 |i 1988611 |o 664.07 BOU 1982 |p 1988611 |r 2025-01-20 |t 2 |w 2019-11-20 |y BK |k ALI | ||