Food texture and viscosity: concept and measurement

Схожі ресурси

• Food texture and viscosity concept and measurement
  за авторством: Bourne, Malcolm C
  Опубліковано: (2002)
• Textura de los alimentos: medida y percepción
  за авторством: Rosenthal, Andrew J
  Опубліковано: (2001)
• Food texture
  за авторством: Matz, Samuel A.
  Опубліковано: (1962)
• Cheese rheology and texture
  за авторством: Gunasekaran, Sundaram, та інші
  Опубліковано: (2003)
• Rheology and texture in food quality
  за авторством: DeMan, J. M, та інші
  Опубліковано: (1976)