Food texture and viscosity: concept and measurement
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | Bourne, Malcolm C |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Được phát hành: |
New York, USA
Academic Press
1982
|
| Loạt: | Food Science and Technology
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Những quyển sách tương tự
Food texture and viscosity concept and measurement
Bằng: Bourne, Malcolm C
Được phát hành: (2002)
Bằng: Bourne, Malcolm C
Được phát hành: (2002)
Textura de los alimentos: medida y percepción
Bằng: Rosenthal, Andrew J
Được phát hành: (2001)
Bằng: Rosenthal, Andrew J
Được phát hành: (2001)
Food texture
Bằng: Matz, Samuel A.
Được phát hành: (1962)
Bằng: Matz, Samuel A.
Được phát hành: (1962)
Cheese rheology and texture
Bằng: Gunasekaran, Sundaram, et al.
Được phát hành: (2003)
Bằng: Gunasekaran, Sundaram, et al.
Được phát hành: (2003)
Rheology and texture in food quality
Bằng: DeMan, J. M, et al.
Được phát hành: (1976)
Bằng: DeMan, J. M, et al.
Được phát hành: (1976)
The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
Bằng: Weaver, Connie M, et al.
Được phát hành: (2003)
Bằng: Weaver, Connie M, et al.
Được phát hành: (2003)
Food microbiology
Bằng: Rose, Anthony H
Được phát hành: (1983)
Bằng: Rose, Anthony H
Được phát hành: (1983)
Handbook of food analytical chemistry: pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components
Bằng: Wrolstad, Ronald E, et al.
Được phát hành: (2005)
Bằng: Wrolstad, Ronald E, et al.
Được phát hành: (2005)
Physicochemical aspects of food engineering and processing
Bằng: Devahastin, Sakamon
Được phát hành: (2011)
Bằng: Devahastin, Sakamon
Được phát hành: (2011)
Texture in food
Bằng: McKenna, Brian M.
Được phát hành: (2003)
Bằng: McKenna, Brian M.
Được phát hành: (2003)
Food composition and analysis
Bằng: Triebold, Howard O, et al.
Được phát hành: (1963)
Bằng: Triebold, Howard O, et al.
Được phát hành: (1963)
Color quality of fresh and processed foods
Bằng: Culver, Catherine A, et al.
Được phát hành: (2008)
Bằng: Culver, Catherine A, et al.
Được phát hành: (2008)
Food chemistry: a laboratory manual
Bằng: Miller, Dennis D.
Được phát hành: (1998)
Bằng: Miller, Dennis D.
Được phát hành: (1998)
Flavor measurement
Bằng: Ho, Chi-Tang, et al.
Được phát hành: (1993)
Bằng: Ho, Chi-Tang, et al.
Được phát hành: (1993)
Analyzing food for nutrition labeling and hazardous contaminants
Bằng: Jeon, Ike J, et al.
Được phát hành: (1995)
Bằng: Jeon, Ike J, et al.
Được phát hành: (1995)
The safety of foods
Bằng: Ayres, J. C, et al.
Được phát hành: (1968)
Bằng: Ayres, J. C, et al.
Được phát hành: (1968)
Food analysis: theory and practice
Bằng: Pomeranz, Yeshajahu
Được phát hành: (1971)
Bằng: Pomeranz, Yeshajahu
Được phát hành: (1971)
Principles of food analysis for filth, decomposition, and foreign matter
Bằng: Gorham, J. Richard
Được phát hành: (1995)
Bằng: Gorham, J. Richard
Được phát hành: (1995)
Fundamentals of quality control for the food industry
Bằng: Kramer, Amihud, et al.
Được phát hành: (1966)
Bằng: Kramer, Amihud, et al.
Được phát hành: (1966)
Elements of food engineering
Bằng: Parker, Milton E.
Được phát hành: (1952)
Bằng: Parker, Milton E.
Được phát hành: (1952)
Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
Bằng: Zuidam, Nicolaas Jan, et al.
Được phát hành: (2010)
Bằng: Zuidam, Nicolaas Jan, et al.
Được phát hành: (2010)
Foodomics: advanced mass spectrometry in modern food science and nutrition
Bằng: Cifuentes, Alejandro
Được phát hành: (2013)
Bằng: Cifuentes, Alejandro
Được phát hành: (2013)
Química de alimentos: manual de laboratorio
Bằng: Miller, Dennis D.
Được phát hành: (2001)
Bằng: Miller, Dennis D.
Được phát hành: (2001)
Trace minerals in foods
Bằng: Smith, Kenneth Thomas
Được phát hành: (1988)
Bằng: Smith, Kenneth Thomas
Được phát hành: (1988)
Microstructural principles of food processing and engineering
Bằng: Aguilera, José Miguel, et al.
Được phát hành: (1999)
Bằng: Aguilera, José Miguel, et al.
Được phát hành: (1999)
Handbook of food isotherms: water sorption parameters for food and food components
Bằng: Iglesias, Héctor A, et al.
Được phát hành: (1982)
Bằng: Iglesias, Héctor A, et al.
Được phát hành: (1982)
Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
Bằng: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Được phát hành: (1977)
Bằng: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Được phát hành: (1977)
Food physics: physical properties - measurement and applications
Bằng: Figura, Ludger O, et al.
Được phát hành: (2007)
Bằng: Figura, Ludger O, et al.
Được phát hành: (2007)
Food chemistry
Bằng: Fennema, Owen R
Được phát hành: (1985)
Bằng: Fennema, Owen R
Được phát hành: (1985)
Food chemistry
Bằng: Fennema, Owen R
Được phát hành: (1996)
Bằng: Fennema, Owen R
Được phát hành: (1996)
Biochemistry of foods
Bằng: Eskin, Neason Akivah Michael
Được phát hành: (1990)
Bằng: Eskin, Neason Akivah Michael
Được phát hành: (1990)
Mathematical and statistical methods in food science and technology
Bằng: Granato, Daniel, et al.
Được phát hành: (2014)
Bằng: Granato, Daniel, et al.
Được phát hành: (2014)
Food analysis: analytical and quality control methods for the food manufacturer and buyer
Bằng: Lees, R
Được phát hành: (1975)
Bằng: Lees, R
Được phát hành: (1975)
Applied hydro and aeromechanics
Bằng: Tietjens, Oskar Karl Gustav
Được phát hành: (1957)
Bằng: Tietjens, Oskar Karl Gustav
Được phát hành: (1957)
Engineering properties of foods
Bằng: Rao, M. A, et al.
Được phát hành: (1995)
Bằng: Rao, M. A, et al.
Được phát hành: (1995)
Predictive microbiology in foods
Bằng: Pérez-Rodríguez, Fernando, et al.
Được phát hành: (2013)
Bằng: Pérez-Rodríguez, Fernando, et al.
Được phát hành: (2013)
Enzymes in food processing
Bằng: Reed, Gerald, et al.
Được phát hành: (1966)
Bằng: Reed, Gerald, et al.
Được phát hành: (1966)
Fennema's food chemistry
Bằng: Fennema, Owen R, et al.
Được phát hành: (2007)
Bằng: Fennema, Owen R, et al.
Được phát hành: (2007)
Methods in food analysis: physical, chemical and instrumental methods of analysis
Bằng: Joslyn, Maynard A
Được phát hành: (1970)
Bằng: Joslyn, Maynard A
Được phát hành: (1970)
Rancidity in foods
Bằng: Allen, J. C, et al.
Được phát hành: (1989)
Bằng: Allen, J. C, et al.
Được phát hành: (1989)
Những quyển sách tương tự
-
Food texture and viscosity concept and measurement
Bằng: Bourne, Malcolm C
Được phát hành: (2002) -
Textura de los alimentos: medida y percepción
Bằng: Rosenthal, Andrew J
Được phát hành: (2001) -
Food texture
Bằng: Matz, Samuel A.
Được phát hành: (1962) -
Cheese rheology and texture
Bằng: Gunasekaran, Sundaram, et al.
Được phát hành: (2003) -
Rheology and texture in food quality
Bằng: DeMan, J. M, et al.
Được phát hành: (1976)