Ảnh bìa

Food texture and viscosity: concept and measurement

Hiển thị phiên bản (1) khác

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Bourne, Malcolm C
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Được phát hành:	New York, USA Academic Press 1982
Loạt:	Food Science and Technology
Những chủ đề:	Alimentos TEXTURA Viscosidad Análisis de alimentos
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Food texture and viscosity concept and measurement
Bằng: Bourne, Malcolm C
Được phát hành: (2002)

Textura de los alimentos: medida y percepción
Bằng: Rosenthal, Andrew J
Được phát hành: (2001)

Food texture
Bằng: Matz, Samuel A.
Được phát hành: (1962)

Cheese rheology and texture
Bằng: Gunasekaran, Sundaram, et al.
Được phát hành: (2003)

Rheology and texture in food quality
Bằng: DeMan, J. M, et al.
Được phát hành: (1976)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
Bằng: Weaver, Connie M, et al.
Được phát hành: (2003)

Food microbiology
Bằng: Rose, Anthony H
Được phát hành: (1983)

Handbook of food analytical chemistry: pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components
Bằng: Wrolstad, Ronald E, et al.
Được phát hành: (2005)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
Bằng: Devahastin, Sakamon
Được phát hành: (2011)

Texture in food
Bằng: McKenna, Brian M.
Được phát hành: (2003)

Food composition and analysis
Bằng: Triebold, Howard O, et al.
Được phát hành: (1963)

Color quality of fresh and processed foods
Bằng: Culver, Catherine A, et al.
Được phát hành: (2008)

Food chemistry: a laboratory manual
Bằng: Miller, Dennis D.
Được phát hành: (1998)

Flavor measurement
Bằng: Ho, Chi-Tang, et al.
Được phát hành: (1993)

Analyzing food for nutrition labeling and hazardous contaminants
Bằng: Jeon, Ike J, et al.
Được phát hành: (1995)

The safety of foods
Bằng: Ayres, J. C, et al.
Được phát hành: (1968)

Food analysis: theory and practice
Bằng: Pomeranz, Yeshajahu
Được phát hành: (1971)

Principles of food analysis for filth, decomposition, and foreign matter
Bằng: Gorham, J. Richard
Được phát hành: (1995)

Fundamentals of quality control for the food industry
Bằng: Kramer, Amihud, et al.
Được phát hành: (1966)

Elements of food engineering
Bằng: Parker, Milton E.
Được phát hành: (1952)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
Bằng: Zuidam, Nicolaas Jan, et al.
Được phát hành: (2010)

Foodomics: advanced mass spectrometry in modern food science and nutrition
Bằng: Cifuentes, Alejandro
Được phát hành: (2013)

Química de alimentos: manual de laboratorio
Bằng: Miller, Dennis D.
Được phát hành: (2001)

Trace minerals in foods
Bằng: Smith, Kenneth Thomas
Được phát hành: (1988)

Microstructural principles of food processing and engineering
Bằng: Aguilera, José Miguel, et al.
Được phát hành: (1999)

Handbook of food isotherms: water sorption parameters for food and food components
Bằng: Iglesias, Héctor A, et al.
Được phát hành: (1982)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
Bằng: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Được phát hành: (1977)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Bằng: Figura, Ludger O, et al.
Được phát hành: (2007)

Food chemistry
Bằng: Fennema, Owen R
Được phát hành: (1985)

Food chemistry
Bằng: Fennema, Owen R
Được phát hành: (1996)

Biochemistry of foods
Bằng: Eskin, Neason Akivah Michael
Được phát hành: (1990)

Mathematical and statistical methods in food science and technology
Bằng: Granato, Daniel, et al.
Được phát hành: (2014)

Food analysis: analytical and quality control methods for the food manufacturer and buyer
Bằng: Lees, R
Được phát hành: (1975)

Applied hydro and aeromechanics
Bằng: Tietjens, Oskar Karl Gustav
Được phát hành: (1957)

Engineering properties of foods
Bằng: Rao, M. A, et al.
Được phát hành: (1995)

Predictive microbiology in foods
Bằng: Pérez-Rodríguez, Fernando, et al.
Được phát hành: (2013)

Enzymes in food processing
Bằng: Reed, Gerald, et al.
Được phát hành: (1966)

Fennema's food chemistry
Bằng: Fennema, Owen R, et al.
Được phát hành: (2007)

Methods in food analysis: physical, chemical and instrumental methods of analysis
Bằng: Joslyn, Maynard A
Được phát hành: (1970)

Rancidity in foods
Bằng: Allen, J. C, et al.
Được phát hành: (1989)