Food texture and viscosity: concept and measurement

Παρόμοια τεκμήρια

• Food texture and viscosity concept and measurement
  από: Bourne, Malcolm C
  Έκδοση: (2002)
• Textura de los alimentos: medida y percepción
  από: Rosenthal, Andrew J
  Έκδοση: (2001)
• Food texture
  από: Matz, Samuel A.
  Έκδοση: (1962)
• Cheese rheology and texture
  από: Gunasekaran, Sundaram, κ.ά.
  Έκδοση: (2003)
• Rheology and texture in food quality
  από: DeMan, J. M, κ.ά.
  Έκδοση: (1976)