Food texture and viscosity: concept and measurement

Samankaltaisia teoksia

• Food texture and viscosity concept and measurement
  Tekijä: Bourne, Malcolm C
  Julkaistu: (2002)
• Textura de los alimentos: medida y percepción
  Tekijä: Rosenthal, Andrew J
  Julkaistu: (2001)
• Food texture
  Tekijä: Matz, Samuel A.
  Julkaistu: (1962)
• Cheese rheology and texture
  Tekijä: Gunasekaran, Sundaram, et al.
  Julkaistu: (2003)
• Rheology and texture in food quality
  Tekijä: DeMan, J. M, et al.
  Julkaistu: (1976)