Food texture and viscosity: concept and measurement

פריטים דומים

• Food texture and viscosity concept and measurement
  מאת: Bourne, Malcolm C
  יצא לאור: (2002)
• Textura de los alimentos: medida y percepción
  מאת: Rosenthal, Andrew J
  יצא לאור: (2001)
• Food texture
  מאת: Matz, Samuel A.
  יצא לאור: (1962)
• Cheese rheology and texture
  מאת: Gunasekaran, Sundaram, et al.
  יצא לאור: (2003)
• Rheology and texture in food quality
  מאת: DeMan, J. M, et al.
  יצא לאור: (1976)