Food texture and viscosity: concept and measurement

Gelijkaardige items

• Food texture and viscosity concept and measurement
  door: Bourne, Malcolm C
  Gepubliceerd in: (2002)
• Textura de los alimentos: medida y percepción
  door: Rosenthal, Andrew J
  Gepubliceerd in: (2001)
• Food texture
  door: Matz, Samuel A.
  Gepubliceerd in: (1962)
• Cheese rheology and texture
  door: Gunasekaran, Sundaram, et al.
  Gepubliceerd in: (2003)
• Rheology and texture in food quality
  door: DeMan, J. M, et al.
  Gepubliceerd in: (1976)