Food texture and viscosity: concept and measurement

Eitemau Tebyg

• Food texture and viscosity concept and measurement
  gan: Bourne, Malcolm C
  Cyhoeddwyd: (2002)
• Textura de los alimentos: medida y percepción
  gan: Rosenthal, Andrew J
  Cyhoeddwyd: (2001)
• Food texture
  gan: Matz, Samuel A.
  Cyhoeddwyd: (1962)
• Cheese rheology and texture
  gan: Gunasekaran, Sundaram, et al.
  Cyhoeddwyd: (2003)
• Rheology and texture in food quality
  gan: DeMan, J. M, et al.
  Cyhoeddwyd: (1976)