Food texture and viscosity: concept and measurement

Benzer Materyaller

• Food texture and viscosity concept and measurement
  Yazar:: Bourne, Malcolm C
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)
• Textura de los alimentos: medida y percepción
  Yazar:: Rosenthal, Andrew J
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)
• Food texture
  Yazar:: Matz, Samuel A.
  Baskı/Yayın Bilgisi: (1962)
• Cheese rheology and texture
  Yazar:: Gunasekaran, Sundaram, ve diğerleri
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)
• Rheology and texture in food quality
  Yazar:: DeMan, J. M, ve diğerleri
  Baskı/Yayın Bilgisi: (1976)