Seafood safety, processing, and biotechnology

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Shahidi, Fereidoon (VerfasserIn), Jones, Yvonne (VerfasserIn), Kitts, David D (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Lancaster Technomic 1997
Schlagworte:	Mariscos Alimentos marinos Conservación de alimentos Recursos marinos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Nutrición HIGIENE DE ALIMENTOS Biotecnología
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