Manual práctico del ahumado de los alimentos

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Wydane: (1986)

Microwaves in the food processing industry
od: Decareau, Robert V
Wydane: (1985)

Food additive toxicology
od: Maga, Joseph A., i wsp.
Wydane: (1995)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
od: Singh, R. Paul, i wsp.
Wydane: (2009)

Food plant sanitation
od: Parker, Milton E., i wsp.
Wydane: (1962)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
od: Rivero Urgell, Montserrat, i wsp.
Wydane: (2004)

Handbook of frozen food processing and packaging
Wydane: (2012)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
od: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, i wsp.
Wydane: (1977)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Wydane: (2011)

Shelf life assessment of food
Wydane: (2012)

Basic food processing. Technical cooperation programme caribbean agroindustrial development network
Wydane: (1985)

Food processings operations and scale up
od: Valentas, Kenneth J, i wsp.
Wydane: (1991)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
od: Martínez Navarrete, Nuria, i wsp.
Wydane: (1999)

Conservación no térmica de alimentos
od: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, i wsp.
Wydane: (1999)

Transport properties of foods
od: Saravacos, George D
Wydane: (2001)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
od: Fito Maupoey, Pedro, i wsp.
Wydane: (2000)

Tecnologías de América del norte para el procesamiento de alimentos
od: Muller, Paul G., i wsp.
Wydane: (1990)

Food sanitation
od: Guthrie, Rufus K
Wydane: (1980)

La conservation industrielle des fruits
od: Leraillez, Paul
Wydane: (1952)

Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos
od: Miranda-Zamora, William Rolando, i wsp.
Wydane: (2012)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
od: Rees, J. A. G, i wsp.
Wydane: (1994)

Hygiene in food manufacturing and handling
od: Graham-Rack, Barry
Wydane: (1973)

Presente y perspectivas de la industria de snacks en Chile
od: Hurtado Pumarino, María de la Luz
Wydane: (2001)

Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
od: Fellows, Peter J.
Wydane: (2019)

Low-temperature preservation of foods and living matter
od: Fennema, Owen R, i wsp.
Wydane: (1973)

Sanidad alimentaria
od: Roberts, Howard R
Wydane: (1986)

Handbook of frozen foods
od: Hui, Y. H, i wsp.
Wydane: (2004)

Embalaje de los alimentos de gran consumo
od: Bureau, Gilbert
Wydane: (1995)

Canned foods: an introduction to their microbiology
od: Hersom, A. C, i wsp.
Wydane: (1964)

Canned foods: an introduction to their microbiology
od: Baumgartner, J. G, i wsp.
Wydane: (1956)

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
od: Richardson, Philip
Wydane: (2005)

Industria alimentaria
Wydane: (1969)

Elements of food engineering
od: Parker, Milton E.
Wydane: (1952)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
od: Fellows, Peter
Wydane: (2007)

Food plant engineering systems
od: Robberts, T. C
Wydane: (2002)

Nonthermal preservation of foods
od: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, i wsp.
Wydane: (1998)