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Handbook of food engineering practice

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Valentas, Kenneth J (लेखक), Rotstein, Enrique (लेखक), Singh, R. Paul (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
भाषा:अंग्रेज़ी
प्रकाशित: Nueva York CRC Press 1997
विषय:
Industria alimentaria
Tecnología de alimentos
Alimentos > Esterilización > Conservación > Deshidratación
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