Handbook of food engineering practice

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書誌詳細
主要な著者:	Valentas, Kenneth J (著者), Rotstein, Enrique (著者), Singh, R. Paul (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Nueva York CRC Press 1997
主題:	Industria alimentaria Tecnología de alimentos Alimentos > Esterilización > Conservación > Deshidratación
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請求記号:	664 VAL 1997
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