Obálka

Ingredient interactions: effects on food quality

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Gaonkar, Anilkumar G (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York Marcel Dekker 1995
Témata:	Industria alimentaria > Control de calidad Tecnología de alimentos Alimentos > Calidad > Conservación
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Processing effects on safety and quality of foods
Vydáno: (2010)

Handbook of food engineering practice
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1997)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Autor: Figura, Ludger O, a další
Vydáno: (2007)

Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislaw E
Vydáno: (2007)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1991)

Microbiological quality of foods
Autor: Slanetz, L. W, a další
Vydáno: (1963)

Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislawe
Vydáno: (1997)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Autor: Valiente Barderas, Antonio
Vydáno: (1986)

Chemical changes during food processing
Autor: Davídek, Jirí, a další
Vydáno: (1990)

Solving problems in food engineering.
Autor: Yanniotis, Stravos
Vydáno: (2008)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1998)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1980)

Thermobacteriology in food processing
Autor: Stumbo, C. R
Vydáno: (1973)

Handbook of fruits and fruit processing
Autor: Hui, Y. H
Vydáno: (2006)

Enzymes in food processing
Autor: Nagodawithana, Tilak, a další
Vydáno: (1993)

Food engineering handbook: food process engineering.
Vydáno: (2015)

Introduction to food engineering.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2014)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1980)

Functional Foods and Biotechnology
Vydáno: (2007)

Procesos de conservación de alimentos
Autor: Casp Vanaclocha, Ana, a další
Vydáno: (1999)

Procesos de conservación de alimentos.
Autor: Casp Vanaclocha, Ana
Vydáno: (2003)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
Autor: Birch, Gordon Gerard, a další
Vydáno: (1986)

Water management in the design and distribution of quality foods
Autor: Roos, Yrjö H
Vydáno: (1999)

Thermal processing of packaged foods
Autor: Holdsworth, Donald, a další
Vydáno: (2008)

Colour in food: improving quality
Autor: MacDougall, Douglas B.
Vydáno: (2002)

Transport properties of foods
Autor: Saravacos, George D
Vydáno: (2001)

Food process design
Autor: Maroulis, Zacharias B., a další
Vydáno: (2003)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
Autor: Hayes, George D
Vydáno: (1992)

Food Science
Autor: Charley, Helen
Vydáno: (1982)

Food properties handbook
Autor: Rahman, M. Shafiur
Vydáno: (1995)

Quality assurance for the food industry: a practical approach
Autor: Vasconcellos, J. Andres
Vydáno: (2003)

Fundamentals of quality control for the food industry
Autor: Kramer, Amihud, a další
Vydáno: (1966)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
Autor: Pokorny, Jan, a další
Vydáno: (2005)

Introduction to food engineering
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2001)

Introduction to food engineering
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (1984)

The quality control of food
Vydáno: (1960)

Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Vydáno: (1989)

Food science and technology
Autor: Campbell-Platt, Geoffrey
Vydáno: (2018)