Delwedd Flaen

Ingredient interactions: effects on food quality

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Gaonkar, Anilkumar G (Awdur)
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Saesneg
Cyhoeddwyd:	Nueva York Marcel Dekker 1995
Pynciau:	Industria alimentaria > Control de calidad Tecnología de alimentos Alimentos > Calidad > Conservación
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Processing effects on safety and quality of foods
Cyhoeddwyd: (2010)

Handbook of food engineering practice
gan: Valentas, Kenneth J, et al.
Cyhoeddwyd: (1997)

Food physics: physical properties - measurement and applications
gan: Figura, Ludger O, et al.
Cyhoeddwyd: (2007)

Chemical and functional properties of food components
gan: Sikorski, Zdzislaw E
Cyhoeddwyd: (2007)

Fundamentals of food process engineering
gan: Toledo, Romeo T
Cyhoeddwyd: (1991)

Microbiological quality of foods
gan: Slanetz, L. W, et al.
Cyhoeddwyd: (1963)

Chemical and functional properties of food components
gan: Sikorski, Zdzislawe
Cyhoeddwyd: (1997)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
gan: Valiente Barderas, Antonio
Cyhoeddwyd: (1986)

Chemical changes during food processing
gan: Davídek, Jirí, et al.
Cyhoeddwyd: (1990)

Solving problems in food engineering.
gan: Yanniotis, Stravos
Cyhoeddwyd: (2008)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
gan: Brennan, James G, et al.
Cyhoeddwyd: (1998)

Fundamentals of food process engineering
gan: Toledo, Romeo T
Cyhoeddwyd: (1980)

Thermobacteriology in food processing
gan: Stumbo, C. R
Cyhoeddwyd: (1973)

Handbook of fruits and fruit processing
gan: Hui, Y. H
Cyhoeddwyd: (2006)

Enzymes in food processing
gan: Nagodawithana, Tilak, et al.
Cyhoeddwyd: (1993)

Food engineering handbook: food process engineering.
Cyhoeddwyd: (2015)

Introduction to food engineering.
gan: Singh, R. Paul, et al.
Cyhoeddwyd: (2014)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
gan: Brennan, James G, et al.
Cyhoeddwyd: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
gan: Brennan, James G, et al.
Cyhoeddwyd: (1980)

Functional Foods and Biotechnology
Cyhoeddwyd: (2007)

Procesos de conservación de alimentos
gan: Casp Vanaclocha, Ana, et al.
Cyhoeddwyd: (1999)

Procesos de conservación de alimentos.
gan: Casp Vanaclocha, Ana
Cyhoeddwyd: (2003)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
gan: Birch, Gordon Gerard, et al.
Cyhoeddwyd: (1986)

Water management in the design and distribution of quality foods
gan: Roos, Yrjö H
Cyhoeddwyd: (1999)

Thermal processing of packaged foods
gan: Holdsworth, Donald, et al.
Cyhoeddwyd: (2008)

Colour in food: improving quality
gan: MacDougall, Douglas B.
Cyhoeddwyd: (2002)

Transport properties of foods
gan: Saravacos, George D
Cyhoeddwyd: (2001)

Food process design
gan: Maroulis, Zacharias B., et al.
Cyhoeddwyd: (2003)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
gan: Hayes, George D
Cyhoeddwyd: (1992)

Food Science
gan: Charley, Helen
Cyhoeddwyd: (1982)

Food properties handbook
gan: Rahman, M. Shafiur
Cyhoeddwyd: (1995)

Quality assurance for the food industry: a practical approach
gan: Vasconcellos, J. Andres
Cyhoeddwyd: (2003)

Fundamentals of quality control for the food industry
gan: Kramer, Amihud, et al.
Cyhoeddwyd: (1966)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
gan: Singh, R. Paul, et al.
Cyhoeddwyd: (2009)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
gan: Pokorny, Jan, et al.
Cyhoeddwyd: (2005)

Introduction to food engineering
gan: Singh, R. Paul, et al.
Cyhoeddwyd: (2001)

Introduction to food engineering
gan: Singh, R. Paul, et al.
Cyhoeddwyd: (1984)

The quality control of food
Cyhoeddwyd: (1960)

Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Cyhoeddwyd: (1989)

Food science and technology
gan: Campbell-Platt, Geoffrey
Cyhoeddwyd: (2018)