Omslagsbillede

Ingredient interactions: effects on food quality

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Gaonkar, Anilkumar G (Author)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Nueva York Marcel Dekker 1995
Fag:	Industria alimentaria > Control de calidad Tecnología de alimentos Alimentos > Calidad > Conservación
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Processing effects on safety and quality of foods
Udgivet: (2010)

Handbook of food engineering practice
af: Valentas, Kenneth J, et al.
Udgivet: (1997)

Food physics: physical properties - measurement and applications
af: Figura, Ludger O, et al.
Udgivet: (2007)

Chemical and functional properties of food components
af: Sikorski, Zdzislaw E
Udgivet: (2007)

Fundamentals of food process engineering
af: Toledo, Romeo T
Udgivet: (1991)

Microbiological quality of foods
af: Slanetz, L. W, et al.
Udgivet: (1963)

Chemical and functional properties of food components
af: Sikorski, Zdzislawe
Udgivet: (1997)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
af: Valiente Barderas, Antonio
Udgivet: (1986)

Chemical changes during food processing
af: Davídek, Jirí, et al.
Udgivet: (1990)

Solving problems in food engineering.
af: Yanniotis, Stravos
Udgivet: (2008)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
af: Brennan, James G, et al.
Udgivet: (1998)

Fundamentals of food process engineering
af: Toledo, Romeo T
Udgivet: (1980)

Thermobacteriology in food processing
af: Stumbo, C. R
Udgivet: (1973)

Handbook of fruits and fruit processing
af: Hui, Y. H
Udgivet: (2006)

Enzymes in food processing
af: Nagodawithana, Tilak, et al.
Udgivet: (1993)

Food engineering handbook: food process engineering.
Udgivet: (2015)

Introduction to food engineering.
af: Singh, R. Paul, et al.
Udgivet: (2014)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
af: Brennan, James G, et al.
Udgivet: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
af: Brennan, James G, et al.
Udgivet: (1980)

Functional Foods and Biotechnology
Udgivet: (2007)

Procesos de conservación de alimentos
af: Casp Vanaclocha, Ana, et al.
Udgivet: (1999)

Procesos de conservación de alimentos.
af: Casp Vanaclocha, Ana
Udgivet: (2003)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
af: Birch, Gordon Gerard, et al.
Udgivet: (1986)

Water management in the design and distribution of quality foods
af: Roos, Yrjö H
Udgivet: (1999)

Thermal processing of packaged foods
af: Holdsworth, Donald, et al.
Udgivet: (2008)

Colour in food: improving quality
af: MacDougall, Douglas B.
Udgivet: (2002)

Transport properties of foods
af: Saravacos, George D
Udgivet: (2001)

Food process design
af: Maroulis, Zacharias B., et al.
Udgivet: (2003)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
af: Hayes, George D
Udgivet: (1992)

Food Science
af: Charley, Helen
Udgivet: (1982)

Food properties handbook
af: Rahman, M. Shafiur
Udgivet: (1995)

Quality assurance for the food industry: a practical approach
af: Vasconcellos, J. Andres
Udgivet: (2003)

Fundamentals of quality control for the food industry
af: Kramer, Amihud, et al.
Udgivet: (1966)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
af: Singh, R. Paul, et al.
Udgivet: (2009)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
af: Pokorny, Jan, et al.
Udgivet: (2005)

Introduction to food engineering
af: Singh, R. Paul, et al.
Udgivet: (2001)

Introduction to food engineering
af: Singh, R. Paul, et al.
Udgivet: (1984)

The quality control of food
Udgivet: (1960)

Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Udgivet: (1989)

Food science and technology
af: Campbell-Platt, Geoffrey
Udgivet: (2018)