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Ingredient interactions: effects on food quality

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Gaonkar, Anilkumar G (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Nueva York Marcel Dekker 1995
Schlagworte:	Industria alimentaria > Control de calidad Tecnología de alimentos Alimentos > Calidad > Conservación
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