Εξώφυλλο

Ingredient interactions: effects on food quality

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Gaonkar, Anilkumar G (Συγγραφέας)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Αγγλικά
Έκδοση:	Nueva York Marcel Dekker 1995
Θέματα:	Industria alimentaria > Control de calidad Tecnología de alimentos Alimentos > Calidad > Conservación
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Processing effects on safety and quality of foods
Έκδοση: (2010)

Handbook of food engineering practice
από: Valentas, Kenneth J, κ.ά.
Έκδοση: (1997)

Food physics: physical properties - measurement and applications
από: Figura, Ludger O, κ.ά.
Έκδοση: (2007)

Chemical and functional properties of food components
από: Sikorski, Zdzislaw E
Έκδοση: (2007)

Fundamentals of food process engineering
από: Toledo, Romeo T
Έκδοση: (1991)

Microbiological quality of foods
από: Slanetz, L. W, κ.ά.
Έκδοση: (1963)

Chemical and functional properties of food components
από: Sikorski, Zdzislawe
Έκδοση: (1997)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
από: Valiente Barderas, Antonio
Έκδοση: (1986)

Chemical changes during food processing
από: Davídek, Jirí, κ.ά.
Έκδοση: (1990)

Solving problems in food engineering.
από: Yanniotis, Stravos
Έκδοση: (2008)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
από: Brennan, James G, κ.ά.
Έκδοση: (1998)

Fundamentals of food process engineering
από: Toledo, Romeo T
Έκδοση: (1980)

Thermobacteriology in food processing
από: Stumbo, C. R
Έκδοση: (1973)

Handbook of fruits and fruit processing
από: Hui, Y. H
Έκδοση: (2006)

Enzymes in food processing
από: Nagodawithana, Tilak, κ.ά.
Έκδοση: (1993)

Food engineering handbook: food process engineering.
Έκδοση: (2015)

Introduction to food engineering.
από: Singh, R. Paul, κ.ά.
Έκδοση: (2014)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
από: Brennan, James G, κ.ά.
Έκδοση: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
από: Brennan, James G, κ.ά.
Έκδοση: (1980)

Functional Foods and Biotechnology
Έκδοση: (2007)

Procesos de conservación de alimentos
από: Casp Vanaclocha, Ana, κ.ά.
Έκδοση: (1999)

Procesos de conservación de alimentos.
από: Casp Vanaclocha, Ana
Έκδοση: (2003)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
από: Birch, Gordon Gerard, κ.ά.
Έκδοση: (1986)

Water management in the design and distribution of quality foods
από: Roos, Yrjö H
Έκδοση: (1999)

Thermal processing of packaged foods
από: Holdsworth, Donald, κ.ά.
Έκδοση: (2008)

Colour in food: improving quality
από: MacDougall, Douglas B.
Έκδοση: (2002)

Transport properties of foods
από: Saravacos, George D
Έκδοση: (2001)

Food process design
από: Maroulis, Zacharias B., κ.ά.
Έκδοση: (2003)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
από: Hayes, George D
Έκδοση: (1992)

Food Science
από: Charley, Helen
Έκδοση: (1982)

Food properties handbook
από: Rahman, M. Shafiur
Έκδοση: (1995)

Quality assurance for the food industry: a practical approach
από: Vasconcellos, J. Andres
Έκδοση: (2003)

Fundamentals of quality control for the food industry
από: Kramer, Amihud, κ.ά.
Έκδοση: (1966)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
από: Singh, R. Paul, κ.ά.
Έκδοση: (2009)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
από: Pokorny, Jan, κ.ά.
Έκδοση: (2005)

Introduction to food engineering
από: Singh, R. Paul, κ.ά.
Έκδοση: (2001)

Introduction to food engineering
από: Singh, R. Paul, κ.ά.
Έκδοση: (1984)

The quality control of food
Έκδοση: (1960)

Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Έκδοση: (1989)

Food science and technology
από: Campbell-Platt, Geoffrey
Έκδοση: (2018)