Kansikuva

Ingredient interactions: effects on food quality

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Gaonkar, Anilkumar G (Tekijä)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Nueva York Marcel Dekker 1995
Aiheet:	Industria alimentaria > Control de calidad Tecnología de alimentos Alimentos > Calidad > Conservación
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Processing effects on safety and quality of foods
Julkaistu: (2010)

Handbook of food engineering practice
Tekijä: Valentas, Kenneth J, et al.
Julkaistu: (1997)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Tekijä: Figura, Ludger O, et al.
Julkaistu: (2007)

Chemical and functional properties of food components
Tekijä: Sikorski, Zdzislaw E
Julkaistu: (2007)

Fundamentals of food process engineering
Tekijä: Toledo, Romeo T
Julkaistu: (1991)

Microbiological quality of foods
Tekijä: Slanetz, L. W, et al.
Julkaistu: (1963)

Chemical and functional properties of food components
Tekijä: Sikorski, Zdzislawe
Julkaistu: (1997)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Tekijä: Valiente Barderas, Antonio
Julkaistu: (1986)

Chemical changes during food processing
Tekijä: Davídek, Jirí, et al.
Julkaistu: (1990)

Solving problems in food engineering.
Tekijä: Yanniotis, Stravos
Julkaistu: (2008)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Tekijä: Brennan, James G, et al.
Julkaistu: (1998)

Fundamentals of food process engineering
Tekijä: Toledo, Romeo T
Julkaistu: (1980)

Thermobacteriology in food processing
Tekijä: Stumbo, C. R
Julkaistu: (1973)

Handbook of fruits and fruit processing
Tekijä: Hui, Y. H
Julkaistu: (2006)

Enzymes in food processing
Tekijä: Nagodawithana, Tilak, et al.
Julkaistu: (1993)

Food engineering handbook: food process engineering.
Julkaistu: (2015)

Introduction to food engineering.
Tekijä: Singh, R. Paul, et al.
Julkaistu: (2014)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Tekijä: Brennan, James G, et al.
Julkaistu: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Tekijä: Brennan, James G, et al.
Julkaistu: (1980)

Functional Foods and Biotechnology
Julkaistu: (2007)

Procesos de conservación de alimentos
Tekijä: Casp Vanaclocha, Ana, et al.
Julkaistu: (1999)

Procesos de conservación de alimentos.
Tekijä: Casp Vanaclocha, Ana
Julkaistu: (2003)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
Tekijä: Birch, Gordon Gerard, et al.
Julkaistu: (1986)

Water management in the design and distribution of quality foods
Tekijä: Roos, Yrjö H
Julkaistu: (1999)

Thermal processing of packaged foods
Tekijä: Holdsworth, Donald, et al.
Julkaistu: (2008)

Colour in food: improving quality
Tekijä: MacDougall, Douglas B.
Julkaistu: (2002)

Transport properties of foods
Tekijä: Saravacos, George D
Julkaistu: (2001)

Food process design
Tekijä: Maroulis, Zacharias B., et al.
Julkaistu: (2003)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
Tekijä: Hayes, George D
Julkaistu: (1992)

Food Science
Tekijä: Charley, Helen
Julkaistu: (1982)

Food properties handbook
Tekijä: Rahman, M. Shafiur
Julkaistu: (1995)

Quality assurance for the food industry: a practical approach
Tekijä: Vasconcellos, J. Andres
Julkaistu: (2003)

Fundamentals of quality control for the food industry
Tekijä: Kramer, Amihud, et al.
Julkaistu: (1966)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Tekijä: Singh, R. Paul, et al.
Julkaistu: (2009)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
Tekijä: Pokorny, Jan, et al.
Julkaistu: (2005)

Introduction to food engineering
Tekijä: Singh, R. Paul, et al.
Julkaistu: (2001)

Introduction to food engineering
Tekijä: Singh, R. Paul, et al.
Julkaistu: (1984)

The quality control of food
Julkaistu: (1960)

Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Julkaistu: (1989)

Food science and technology
Tekijä: Campbell-Platt, Geoffrey
Julkaistu: (2018)