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Ingredient interactions: effects on food quality

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書誌詳細
第一著者:	Gaonkar, Anilkumar G (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Nueva York Marcel Dekker 1995
主題:	Industria alimentaria > Control de calidad Tecnología de alimentos Alimentos > Calidad > Conservación
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