Okładka

Ingredient interactions: effects on food quality

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Gaonkar, Anilkumar G (Autor)
Format:	Książka
Język:	angielski
Wydane:	Nueva York Marcel Dekker 1995
Hasła przedmiotowe:	Industria alimentaria > Control de calidad Tecnología de alimentos Alimentos > Calidad > Conservación
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

Processing effects on safety and quality of foods
Wydane: (2010)

Handbook of food engineering practice
od: Valentas, Kenneth J, i wsp.
Wydane: (1997)

Food physics: physical properties - measurement and applications
od: Figura, Ludger O, i wsp.
Wydane: (2007)

Chemical and functional properties of food components
od: Sikorski, Zdzislaw E
Wydane: (2007)

Fundamentals of food process engineering
od: Toledo, Romeo T
Wydane: (1991)

Microbiological quality of foods
od: Slanetz, L. W, i wsp.
Wydane: (1963)

Chemical and functional properties of food components
od: Sikorski, Zdzislawe
Wydane: (1997)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
od: Valiente Barderas, Antonio
Wydane: (1986)

Chemical changes during food processing
od: Davídek, Jirí, i wsp.
Wydane: (1990)

Solving problems in food engineering.
od: Yanniotis, Stravos
Wydane: (2008)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
od: Brennan, James G, i wsp.
Wydane: (1998)

Fundamentals of food process engineering
od: Toledo, Romeo T
Wydane: (1980)

Thermobacteriology in food processing
od: Stumbo, C. R
Wydane: (1973)

Handbook of fruits and fruit processing
od: Hui, Y. H
Wydane: (2006)

Enzymes in food processing
od: Nagodawithana, Tilak, i wsp.
Wydane: (1993)

Food engineering handbook: food process engineering.
Wydane: (2015)

Introduction to food engineering.
od: Singh, R. Paul, i wsp.
Wydane: (2014)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
od: Brennan, James G, i wsp.
Wydane: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
od: Brennan, James G, i wsp.
Wydane: (1980)

Functional Foods and Biotechnology
Wydane: (2007)

Procesos de conservación de alimentos
od: Casp Vanaclocha, Ana, i wsp.
Wydane: (1999)

Procesos de conservación de alimentos.
od: Casp Vanaclocha, Ana
Wydane: (2003)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
od: Birch, Gordon Gerard, i wsp.
Wydane: (1986)

Water management in the design and distribution of quality foods
od: Roos, Yrjö H
Wydane: (1999)

Thermal processing of packaged foods
od: Holdsworth, Donald, i wsp.
Wydane: (2008)

Colour in food: improving quality
od: MacDougall, Douglas B.
Wydane: (2002)

Transport properties of foods
od: Saravacos, George D
Wydane: (2001)

Food process design
od: Maroulis, Zacharias B., i wsp.
Wydane: (2003)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
od: Hayes, George D
Wydane: (1992)

Food Science
od: Charley, Helen
Wydane: (1982)

Food properties handbook
od: Rahman, M. Shafiur
Wydane: (1995)

Quality assurance for the food industry: a practical approach
od: Vasconcellos, J. Andres
Wydane: (2003)

Fundamentals of quality control for the food industry
od: Kramer, Amihud, i wsp.
Wydane: (1966)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
od: Singh, R. Paul, i wsp.
Wydane: (2009)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
od: Pokorny, Jan, i wsp.
Wydane: (2005)

Introduction to food engineering
od: Singh, R. Paul, i wsp.
Wydane: (2001)

Introduction to food engineering
od: Singh, R. Paul, i wsp.
Wydane: (1984)

The quality control of food
Wydane: (1960)

Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Wydane: (1989)

Food science and technology
od: Campbell-Platt, Geoffrey
Wydane: (2018)