Значок книги

Ingredient interactions: effects on food quality

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Gaonkar, Anilkumar G (Автор)
Формат:	‌
Язык:	английский
Опубликовано:	Nueva York Marcel Dekker 1995
Предметы:	Industria alimentaria > Control de calidad Tecnología de alimentos Alimentos > Calidad > Conservación
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Processing effects on safety and quality of foods
Опубликовано: (2010)

Handbook of food engineering practice
по: Valentas, Kenneth J, и др.
Опубликовано: (1997)

Food physics: physical properties - measurement and applications
по: Figura, Ludger O, и др.
Опубликовано: (2007)

Chemical and functional properties of food components
по: Sikorski, Zdzislaw E
Опубликовано: (2007)

Fundamentals of food process engineering
по: Toledo, Romeo T
Опубликовано: (1991)

Microbiological quality of foods
по: Slanetz, L. W, и др.
Опубликовано: (1963)

Chemical and functional properties of food components
по: Sikorski, Zdzislawe
Опубликовано: (1997)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
по: Valiente Barderas, Antonio
Опубликовано: (1986)

Chemical changes during food processing
по: Davídek, Jirí, и др.
Опубликовано: (1990)

Solving problems in food engineering.
по: Yanniotis, Stravos
Опубликовано: (2008)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
по: Brennan, James G, и др.
Опубликовано: (1998)

Fundamentals of food process engineering
по: Toledo, Romeo T
Опубликовано: (1980)

Thermobacteriology in food processing
по: Stumbo, C. R
Опубликовано: (1973)

Handbook of fruits and fruit processing
по: Hui, Y. H
Опубликовано: (2006)

Enzymes in food processing
по: Nagodawithana, Tilak, и др.
Опубликовано: (1993)

Food engineering handbook: food process engineering.
Опубликовано: (2015)

Introduction to food engineering.
по: Singh, R. Paul, и др.
Опубликовано: (2014)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
по: Brennan, James G, и др.
Опубликовано: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
по: Brennan, James G, и др.
Опубликовано: (1980)

Functional Foods and Biotechnology
Опубликовано: (2007)

Procesos de conservación de alimentos
по: Casp Vanaclocha, Ana, и др.
Опубликовано: (1999)

Procesos de conservación de alimentos.
по: Casp Vanaclocha, Ana
Опубликовано: (2003)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
по: Birch, Gordon Gerard, и др.
Опубликовано: (1986)

Water management in the design and distribution of quality foods
по: Roos, Yrjö H
Опубликовано: (1999)

Thermal processing of packaged foods
по: Holdsworth, Donald, и др.
Опубликовано: (2008)

Colour in food: improving quality
по: MacDougall, Douglas B.
Опубликовано: (2002)

Transport properties of foods
по: Saravacos, George D
Опубликовано: (2001)

Food process design
по: Maroulis, Zacharias B., и др.
Опубликовано: (2003)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
по: Hayes, George D
Опубликовано: (1992)

Food Science
по: Charley, Helen
Опубликовано: (1982)

Food properties handbook
по: Rahman, M. Shafiur
Опубликовано: (1995)

Quality assurance for the food industry: a practical approach
по: Vasconcellos, J. Andres
Опубликовано: (2003)

Fundamentals of quality control for the food industry
по: Kramer, Amihud, и др.
Опубликовано: (1966)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
по: Singh, R. Paul, и др.
Опубликовано: (2009)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
по: Pokorny, Jan, и др.
Опубликовано: (2005)

Introduction to food engineering
по: Singh, R. Paul, и др.
Опубликовано: (2001)

Introduction to food engineering
по: Singh, R. Paul, и др.
Опубликовано: (1984)

The quality control of food
Опубликовано: (1960)

Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Опубликовано: (1989)

Food science and technology
по: Campbell-Platt, Geoffrey
Опубликовано: (2018)