Зображення обкладинки

Ingredient interactions: effects on food quality

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Gaonkar, Anilkumar G (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Nueva York Marcel Dekker 1995
Предмети:	Industria alimentaria > Control de calidad Tecnología de alimentos Alimentos > Calidad > Conservación
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Processing effects on safety and quality of foods
Опубліковано: (2010)

Handbook of food engineering practice
за авторством: Valentas, Kenneth J, та інші
Опубліковано: (1997)

Food physics: physical properties - measurement and applications
за авторством: Figura, Ludger O, та інші
Опубліковано: (2007)

Chemical and functional properties of food components
за авторством: Sikorski, Zdzislaw E
Опубліковано: (2007)

Fundamentals of food process engineering
за авторством: Toledo, Romeo T
Опубліковано: (1991)

Microbiological quality of foods
за авторством: Slanetz, L. W, та інші
Опубліковано: (1963)

Chemical and functional properties of food components
за авторством: Sikorski, Zdzislawe
Опубліковано: (1997)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
за авторством: Valiente Barderas, Antonio
Опубліковано: (1986)

Chemical changes during food processing
за авторством: Davídek, Jirí, та інші
Опубліковано: (1990)

Solving problems in food engineering.
за авторством: Yanniotis, Stravos
Опубліковано: (2008)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
за авторством: Brennan, James G, та інші
Опубліковано: (1998)

Fundamentals of food process engineering
за авторством: Toledo, Romeo T
Опубліковано: (1980)

Thermobacteriology in food processing
за авторством: Stumbo, C. R
Опубліковано: (1973)

Handbook of fruits and fruit processing
за авторством: Hui, Y. H
Опубліковано: (2006)

Enzymes in food processing
за авторством: Nagodawithana, Tilak, та інші
Опубліковано: (1993)

Food engineering handbook: food process engineering.
Опубліковано: (2015)

Introduction to food engineering.
за авторством: Singh, R. Paul, та інші
Опубліковано: (2014)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
за авторством: Brennan, James G, та інші
Опубліковано: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
за авторством: Brennan, James G, та інші
Опубліковано: (1980)

Functional Foods and Biotechnology
Опубліковано: (2007)

Procesos de conservación de alimentos
за авторством: Casp Vanaclocha, Ana, та інші
Опубліковано: (1999)

Procesos de conservación de alimentos.
за авторством: Casp Vanaclocha, Ana
Опубліковано: (2003)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
за авторством: Birch, Gordon Gerard, та інші
Опубліковано: (1986)

Water management in the design and distribution of quality foods
за авторством: Roos, Yrjö H
Опубліковано: (1999)

Thermal processing of packaged foods
за авторством: Holdsworth, Donald, та інші
Опубліковано: (2008)

Colour in food: improving quality
за авторством: MacDougall, Douglas B.
Опубліковано: (2002)

Transport properties of foods
за авторством: Saravacos, George D
Опубліковано: (2001)

Food process design
за авторством: Maroulis, Zacharias B., та інші
Опубліковано: (2003)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
за авторством: Hayes, George D
Опубліковано: (1992)

Food Science
за авторством: Charley, Helen
Опубліковано: (1982)

Food properties handbook
за авторством: Rahman, M. Shafiur
Опубліковано: (1995)

Quality assurance for the food industry: a practical approach
за авторством: Vasconcellos, J. Andres
Опубліковано: (2003)

Fundamentals of quality control for the food industry
за авторством: Kramer, Amihud, та інші
Опубліковано: (1966)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
за авторством: Singh, R. Paul, та інші
Опубліковано: (2009)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
за авторством: Pokorny, Jan, та інші
Опубліковано: (2005)

Introduction to food engineering
за авторством: Singh, R. Paul, та інші
Опубліковано: (2001)

Introduction to food engineering
за авторством: Singh, R. Paul, та інші
Опубліковано: (1984)

The quality control of food
Опубліковано: (1960)

Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Опубліковано: (1989)

Food science and technology
за авторством: Campbell-Platt, Geoffrey
Опубліковано: (2018)