Ingredient interactions: effects on food quality

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Auteur principal:	Gaonkar, Anilkumar G (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Nueva York Marcel Dekker 1995
Sujets:	Industria alimentaria > Control de calidad Tecnología de alimentos Alimentos > Calidad > Conservación
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Biblioteca de Alimentos - Colección General