Ingredient interactions: effects on food quality

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Gaonkar, Anilkumar G (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Nueva York Marcel Dekker 1995
Soggetti:	Industria alimentaria > Control de calidad Tecnología de alimentos Alimentos > Calidad > Conservación
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Biblioteca de Alimentos - Colección General