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Introducción a la ingeniería de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Main Authors:	Singh, R. Paul (Author), Heldman, Dennis R (Author)
Formato:	Libro
Idioma:	Lingua castelá
Publicado:	Zaragoza Acribia 1998
Subjects:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria PROCESAMIENTO Conservación de los alimentos Refrigeración CONGELACION Deshidratación EVAPORACION PSICROMETRIA
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