Introducción a la ingeniería de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Singh, R. Paul (Autor), Heldman, Dennis R (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1998
Materias:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria PROCESAMIENTO Conservación de los alimentos Refrigeración CONGELACION Deshidratación EVAPORACION PSICROMETRIA
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Introducción a la ingeniería de los alimentos. por Singh, R. Paul, Heldman, Dennis R

Publicado 2009

Libro