Obálka

Food Science

Zobrazit další vydání (2)

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Potter, Norman N (Autor), Hotchkiss, Joseph H (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Nueva York Chapman and Hall 1995
Vydání:	5a. ed
Edice:	Food Science Texts Series
Témata:	Aceites comestibles Alimentos Fermentación Frutas HUEVOS Industria alimentaria Leche Microorganismos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Vegetales
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Food science
Autor: Potter, Norman N
Vydáno: (1968)

Food science
Autor: Potter, Norman N
Vydáno: (1978)

Quality control for the food industry
Autor: Kramer, Amihud, a další
Vydáno: (1973)

Fundamentals of food microbiology
Autor: Fields, Marion L
Vydáno: (1979)

Food chemistry
Autor: Meyer, Lillian Hoagland
Vydáno: (1960)

La ciencia de los alimentos
Autor: Potter, Norman N
Vydáno: (1973)

The chemical analysis of foods
Autor: Cox, H. E, a další
Vydáno: (1962)

L'utilisation du froid dans les industries alimentaires
Autor: Plank, R
Vydáno: (1965)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
Autor: Plank, R
Vydáno: (1963)

Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)

Refining of oils and fats for edible purposes
Autor: Andersen, A. J
Vydáno: (1962)

Refinación de aceites y grasas comestibles
Autor: Andersen, A. J, a další
Vydáno: (1965)

Fish oils: their chemistry, technology, stability, nutritional properties, and uses
Autor: Stansby, M. E
Vydáno: (1967)

Market milk
Autor: Kelly, Ernest, a další
Vydáno: (1923)

Ingeniería para la industria lechera
Autor: Farrall, Arthur W
Vydáno: (1963)

Cheese and fermented milk food
Autor: Kosikowski, Frank V, a další
Vydáno: (1997)

An anthology of food science introduction to thermal processing of foods
Autor: Goldblith, S. A, a další
Vydáno: (1961)

Lipids and their oxidation
Autor: Schultz, H. W, a další
Vydáno: (1962)

Food dehydration
Autor: Arsdel, Wallace van, a další
Vydáno: (1973)

Food dehydration
Autor: Arsdel, Wallace van, a další
Vydáno: (1964)

Keeping the harvest: preserving your fruits, vegetables and herbs
Autor: Chioffi, Nancy, a další
Vydáno: (1991)

Quality control for the food industry
Autor: Kramer, Amihud, a další
Vydáno: (1970)

Microorganisms in foods
Vydáno: (1974)

Rheology and texture in food quality
Autor: DeMan, J. M, a další
Vydáno: (1976)

Elementary food science
Autor: Nickerson, John T. R., a další
Vydáno: (1976)

Practical food microbiology and technology
Autor: Weiser, Harry H
Vydáno: (1962)

Practical food microbiology and technology
Autor: Weiser, Harry H
Vydáno: (1971)

Low temperature biology of foodstuffs
Autor: Hawthorn, John, a další
Vydáno: (1968)

Microbial biotechnology. Principles and applications
Autor: Lee, Yuan Kun
Vydáno: (2006)

Microbiología de los alimentos
Autor: Adams, M. R, a další
Vydáno: (1997)

Food oils and their uses
Autor: Weiss, Theodore J
Vydáno: (1983)

Food oils and their uses
Autor: Weiss, Theodore J
Vydáno: (1970)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
Autor: Birch, Gordon Gerard, a další
Vydáno: (1986)

Developments in food engineering
Autor: Yano, Toshimasa, a další
Vydáno: (1994)

Food science and technology
Autor: Campbell-Platt, Geoffrey
Vydáno: (2018)

Postharvest physiology and hypobaric storage of fresh produce
Autor: Burg, Stanley P
Vydáno: (2004)

Ciencia de los alimentos, nutrición y salud
Autor: Fox, Brian A, a další
Vydáno: (1999)

Postharvest management and processing of fruits and vegetables: instant notes
Autor: Sharma, Satish Kumar
Vydáno: (2010)

Industrialization of indigenous fermented foods
Autor: Steinkraus, Keith H
Vydáno: (1989)

Water management in the design and distribution of quality foods
Autor: Roos, Yrjö H
Vydáno: (1999)