Fats and oils: formulating and processing for applications

Samankaltaisia teoksia

• Oils, fats and fatty foods
  Tekijä: Williams, K. A
  Julkaistu: (1966)
• Grasas y aceites: química y tecnología
  Tekijä: Kirschenbauer, H. G
  Julkaistu: (1964)
• Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures
  Tekijä: Boskou, Dimitrios
  Julkaistu: (1999)
• The chemistry and technology of edible oils and fats and their high fat products
  Tekijä: Hoffmann, Günter W
  Julkaistu: (1989)
• Refining of oils and fats for edible purposes
  Tekijä: Andersen, A. J
  Julkaistu: (1962)