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Enzymes in food processing

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Tucker, G. A (Autore), Woods, L. F. J (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Londres Blackie Academic and Professional 1995
Edizione:	2a. ed
Soggetti:	Enzimas Industria alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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