Enzymes in food processing

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Tucker, G. A (VerfasserIn), Woods, L. F. J (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Londres Blackie Academic and Professional 1995
Ausgabe:	2a. ed
Schlagworte:	Enzimas Industria alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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