Enzymes in food processing

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Tucker, G. A (Auteur), Woods, L. F. J (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Londres Blackie Academic and Professional 1995
Édition:	2a. ed
Sujets:	Enzimas Industria alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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