Principles of enzymology for the food sciences
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| 主要作者: | |
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| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 英语 |
| 出版: |
Nueva York
Marcel Dekker
1994
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| 版: | 2a. ed |
| 叢編: | Food Science and Technology Series, 61
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| 主題: | |
| 標簽: |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| 索引號: |
612.015 WHI 1994 |
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