Principles of enzymology for the food sciences
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Nueva York
Marcel Dekker
1994
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| Edición: | 2a. ed |
| Colección: | Food Science and Technology Series, 61
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| Materias: | |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Número de Clasificación: |
612.015 WHI 1994 |
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