Lactic acid bacteria: microbiology and functional aspects
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| Main Authors: | , |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Nueva York
Marcel Dekker
1998
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| Edição: | 2a. ed |
| Colecção: | Food Science and Technology Series, 85
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Descrição Física: | 617 p |
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