Lactic acid bacteria: microbiology and functional aspects

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Salmínen, Seppo (Autor), Wright, Atte von (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Nueva York Marcel Dekker 1998
Edición:	2a. ed
Colección:	Food Science and Technology Series, 85
Materias:	Bacterias Microbiología Ácido láctico Antimicrobios Genética
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Biblioteca de Alimentos - Colección General