Lactic acid bacteria: microbiology and functional aspects

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Detalles Bibliográficos
Main Authors:	Salmínen, Seppo (Author), Wright, Atte von (Author)
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	Nueva York Marcel Dekker 1998
Edición:	2a. ed
Series:	Food Science and Technology Series, 85
Subjects:	Bacterias Microbiología Ácido láctico Antimicrobios Genética
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Biblioteca de Alimentos - Colección General