Lactic acid bacteria: microbiology and functional aspects

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Detalhes bibliográficos
Main Authors:	Salmínen, Seppo (Author), Wright, Atte von (Author)
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Publicado em:	Nueva York Marcel Dekker 1998
Edição:	2a. ed
Colecção:	Food Science and Technology Series, 85
Assuntos:	Bacterias Microbiología Ácido láctico Antimicrobios Genética
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Biblioteca de Alimentos - Colección General